又是一年最冷时，宰猪卧羊也就是农村这个时候最亮丽的一道风景。春天抓住冬天冬天杀，肉好吃。这只是那时的粮食缺少的一种说法。

春天刚抓的猪崽还小，吃不多，赶大一点地里的野菜也长大了，这也就是猪的口粮，这个时候只是拉架子。等到秋天各种作物都成熟了，草籽，农作物的下脚料就成养猪的精饲料。这时猪才能吃上好饭了，吃饱睡着就记得长膘，也就是庄户人说的攒猪(方言，意思是让猪长膘)。喂个两三月，草籽，瘪粮都吃完了，也就到杀猪的时候了。

那时候粮少，猪是吃不到好粮。现在不同了。一年就是玉米，莜麦皮，最不好的猪食也就是糖菜叶。由于现在的人太忙了，一到夏天都忙的四脚不落地，忙完自家的还要打工，猪也是饥一顿饱一顿，等到秋后都忙完了，工也没的打，这时才一天三顿五顿的喂，让它快快长膘。所以猪长好了已经隆冬了。

不啰嗦了，这也就是农村猪肉由来。给大家录了个小视频，让城里人了解一下绿色猪肉的生产过程。