也许大家看完这两个视频觉得挺好奇，这是最原始的粉条的制作方法。

在以前物质匮乏的年代土豆是用来充饥的，根本没有富裕的东西加工土豆粉。只有吃土豆丝时，用水离过，一次只能存上几十克，日久天长，积少成多。到春节做成粉条，成了过年的美味佳肴。

以前没有加工粉条的工具，一般就是大家看到的视频那样，全是手工制作。别看简单，里头的技术含量非常高，也就有了老师傅一说。明矾少了粉条化汤，明矾大了涩的不能吃。和粉的水必须掌握好温度，水凉和出的粉一擀咧嘴，水热擀的都是颗粒状的块。外观十分难看，口感也不好。

现在有了压粉的机械 ，看上是那样的美。视频中的产物才是古老的粉条。

感谢网友雨后的彩虹制作的视频。