1.三四个月给冰箱“翻翻底”

冰箱里的细菌是最顽固的。很多人对冰箱依赖，以为多久都能藏得住，甚至冒着热气就放入冰箱，或没清洗，只简单用保鲜膜包一下就放进去，结果冰箱就成了细菌繁殖基地，特别是霉菌。

每月应该至少给冰箱清洁消毒一次。不要只清洗隔板，而是要整个清洗。

方法很简单，先把冰箱里的食物全部拿出，关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次，开门通风30分钟即可。

3.生熟分开放

将冰箱里的食物分层分类储存，能避免交叉污染、互相串味。尤其熟食和生食一定分开放。

为了防止交叉污染，冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。蔬菜容易失水萎蔫，用牛皮纸或卫生纸等能吸水的纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。

家里冰箱要有个“存蛋区”，最好和其他食物相对隔开。

因为鸡蛋表面有很多污染物，即使是盒装或袋装鸡蛋，也并非清洁。若随意放在冰箱中，易造成交叉污染，导致其他暴露的食物被污染，最好将冰箱中的鸡蛋和其他食物隔离开。

6.有霜的冰箱三四个月要除霜一次

冰箱要注意定时清洗和除霜，可用餐具清洗剂擦洗。存放于冰箱内的食品在食用前一定要检查质量。冷食、冷饮不要拿来就吃，缓一缓再吃。

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